Descripción del producto
Esta empresa compra su propio pescado en las subastas de las cofradías para, posteriormente, llevarlos hasta nuestra fábrica, en donde comienzan el delicado proceso. Las anchoas se descabezan, después se salan y se mantienen reposando en salazón entre seis y nueve meses. Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, proceden a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y una parte de la sal. Las manos artesanas de las muejeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva.
Conservación y consumo
Se recomienda conservar en nevera. Es importante que antes de consumirlas las tenga fuera de la nevera unos 30 min
CARACTERISTICAS DEL FORMATO DE 90 GRS
Denominación materia prima: Bocarte ( Anchoa del cantábrico)
Situación de la Conservera: Santoña ( Cantabria)
Peso neto: 90 grs
Peso escurrido: 53 grs
Denominación comercial : Cuarto Club (Doble Octavillo)
Formato: lata
Tratamiento: Sobado a mano
Filetes: 14-16
Tamaño de la anchoa: Mediana
Aceite: Oliva
Para ver ficha de producto PINCHA AQUÍ.
Alérgenos: Pescado
Precio por Kgr: 186,79 ( Escurrido)
Valoraciones
No hay valoraciones aún.