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Esta frase es como nosostros catalogamos este queso ya que la elaboración a partir de cabras de la sierra de Guarroman proporciona un sabor único que no puedes dejar escapar de probarlo. Una corteza naranja( y comestible) muy característica destaca en este queso y eso es provocado por el moho el rojo Sporendonema casei entre otros muchos carcaterísticos de la zona.
Este queso al estar elaborado a partir de leche cruda de Cabra tiene un sabor persistente en la boca y con cierto grado de consistencia en la pasta. Perfecto para tablas de quesos pudiéndolo introducir comoen la mitad de a la hora de elaborar tu tabla de quesos.
Agotado
Tipo de queso:Queso madurado.
Tipo de leche: Leche cruda de cabra
Tipo de coagulación: enzimática
Maduración: mínimo 7 meses
Peso aprox: 350 grs
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