29,35€
Anchoa del Cantábrico Angelachu en salazón con un periodo de maduracion de 6 meses. 27-29 piezas. Producto gourmet para alta restauración. De los barriles de 300 kilos aproximadamente se selecciona este pescado de tamaño mediano grande para preparar las tarrinas.
Este tipo de producto es apto para aquellas personas que les gusta preparase a su gusto la anchoa y para restaurantes. Al ser anchoas en salmuera su conservación e mayor ya que la sal de ese punto conservador óptimo de tal modo que puede ir preparando las anchoas según demanda.
Al tratarse de una anchoa de primavera con poca grasa con una maduración de más de ocho meses lo ideal es añadir una aceite refinado que no le quite sabor a la anchoa pero que le aporte ese punto jugosidad. También se puede preparar con un aceite de oliva virgen extra pero puede ser que el sabor tan intenso del aceite neutralice un poco el sabor de la anchoa.
Visita nuestro video de como preparar las anchoas en salazón
Producto: Anchoa del Cantábrico
Envasado: Tarrina de plástico
Tipo de conserva: Salmuera
Tamaño: Mediano
Cantidad: 27-29 piezas
Peso aprox: 700-800 grs
Alérgenos: Pescado
Para ver ficha de producto PINCHA AQUÍ.
Precio por Kgr: 39,15 €/ kgr
| Peso | 0.9 kg |
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Estela – :
Me las mandaron recién hechas.
El Gourmet de la Tierruca – :
Como hablamos por teléfono nos gusta trabajar con producto recien hecho.
Beatriz – :
Selección de producto. Madureción correcta.
Angeles – :
Tarde un poco en recivir el pedido porque me lo tenian que preparar. Lo que si tengo que decir que mantuvieron informada en todo momento.
Pedro – :
Anchoa de calidad el tamaño no es excesivamente grande pero el sabor es muy bueno. Gracias por el consejo.
Vicente – :
Producto muy bueno. El envío fue bueno.
isidoro – :
En nuestro restaurante solo gastamos este producto. Confianza y continuidad que nos da Mercedes.
David – :
Solo utilizamos este salazo. Calidad de 10.
Rebe – :
Un producto de muy alta calidad. El servicio de atención también ha sido de destacar. Me lo enviaron por servicio en frío.
JUAN MIGUEL (propietario verificado) – :
Buen tamaño y mejor calidad, con un buen aceite, unos buenos ajos y un buen pan.Perfecto!!! (además de un buen vino).Rozarás la perfección!.
El Gourmet – :
Muchas Gracias.
Lo apuntaremos y probaremos tambien.
Gracias