Anchoa de Santoña en aceite de oliva 115gr Catalina

15,50€

Lata de Anchoas doble cero en aceite  Catalina.

Formato con 10-12 unidades de anchoa capturada en primavera. Todo un lujo para el paladar. Tan sencillo como abrir la lata y apreciar los aromas que desprende este producto. Este formato es  el más apreciado y el más cotizado ya que la anchoa seleccionada es la más grande para este tipo de envase lo que hace que sea utilizado en los mejores restaurantes. Al abrir la lata nos encontramos una perfecta colocación de las anchoas de tal manera que es muy fácil poder separar una a una. Este es el fruto de un proceso en el que el sobado a mano hace que la pesca permanezaca tersa y no se quede de forma pastosa.

Podemos denominar anchoa doble cero a aquella que tiene un tamaño de mas de 26 granos.  Los 115 grs están compuestos mayormente a partir de 10-12 filetes recubiertos de aceite de oliva.

CONSUMO

-Previo a su consumo se reomienda tener unos 30 min fuera de la nevera para que se atempere y el aceite no presente ningún tipo de grumo. Como truco si no has sido posible sacar la lata previamente lo que se puede hacer es pasar la lata por el grifo con agua caliente durante un tiempo.

CONSERVACIÓN

La mayoría de la anchoas que nosotros servimos están elaboradas en un corte periodo desde que se realiza  su pedido. Presentan uuna caducidad  proximandamente de un año y se aconseja guardarlas en frío o en zona muy fresca.

Una ves abierta la lata nuestra recomendación es comerla en un plazo de 7 dias, pero hay que tener 2 factores en cuenta:

– La anchoa tienes que estar siempre recubierta de aceite. Si por un casual se ha gastado el aceite del envase se recomienda añadir un poco aceite hasta u recubrimiento. El aceite que se aconseja siempre será un aceite refinado.

– Es importante que durante la conservación de la anchoa una vez estando la lata abierta no le de la luz.