Anchoa A comer del Mar

2,30€

Siempre Anchoa de Santoña

Un buen trabajo parte de la base de la selección de una buena materia prima. En este pueblo costero saben exactamente de lo que hablan ya que elaboran anchoa del Cantábrico capturada en los meses de primavera que es cuando esta especie está en el mejor momento. Es decir no tienen grasa.

EL SOBADO A MANO

Finalizado el proceso maduración del bocarte es cuando toca el trabajo artesano de las manos expertas. Uno de los puntos clave a la hora de llegar al producto final es el sobado a mano. Esto paso se realiza con un trapo de malla para quitar la piel del bocarte. Este paso es vital ya que nos proporcionará esa tersura buscada en la anchoa y ese bocado tan especial.

EL PRECIO NO ESTÁ REÑIDO CON LA CALIDAD

Es uno d elos mejores productos relación calidad precio del mercado. Se ha convertido en un indispensable en muchas cocinas debido a su precio tan asequible, que nos permite elaborar platos muy sabrosos.