Hoy nos hemos.preparado unas anchoas de santoña en salazón. Primero hemos cogido las piezas en salazón de un latón y las hemos puesto en un plato. Con unas tijeras cortamos la cola y abrimos por la barriga. Luego con un poco de cuidado las hemos abierto por la mitad y quitamos la espina central tirando […]
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Buenas son las noticias que nos llegan este 2017. Se están emepezando a elaborar los preciados cubos de 8 Kilos de anchoa en Salazón. En este caso son cubos de 9 a 10 camadas. El producto no podía ser otro que auténtica pesca de Cantábrico cogido en la mejor fecha posible “PRIMAVERA”. Estos cubos […]