anchoa salazon
anchoa salazon
La anchoa en salazón es el resultado que se obtiene del bocarte pescado en los meses de primavera, que se ha descabezado, quitado las tripas y se ha metido en barriles de 300 kilos con Sal. Pasado el tiempo de maduración de 6 a 8 meses se obtiene este produto final.